California - Maki-sushi zwijane ryżem na zewnątrz, zwane również Ura Maki-sushi. Najczęściej posiadająca od dwóch do trzech składników takich jak ryba, avocado, ogórek bądź inne warzywa. Na zewnątrz często znajduje się panierka z prażonego sezamu, kawioru ryby latającej (tobiko), bądź posiekanego szczypioru.

Napoje - Najpopularniejszym napojem w Japonii jest herbata zielona. Jedną z najbardziej rozpowszechnionych herbat zielonych jest Sencha. Posiada ona wiele różnorodnych smakowo odmian, do ciekawszych należą Genmaicha (z dodatkiem prażonego, brązowego ryżu) oraz Sensha Sakura (z kwiatami wiśni). Picie zielonej herbaty ma udowodnione właściwości lecznicze, między innymi zapobiega chorobom serca.

Alkohole - Ukoronowaniem przygody ze smakami Japonii będzie kieliszek schłodzonego wina Choya, potocznie zwanego winem śliwkowym, chociaż wytwarzane jest z japońskich moreli Ume.